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Cuando era un niño esperaba con mucha expectación la llegada de las vacaciones de verano, supongo que como todos los niños. Pero en mis veranos había una cosa que me gustaba con locura: las minipastillas de chocolate suizo. Estas minitabletas llegaban cada verano desde Ginebra donde vivían unos primos mios, y nos traían una cajita que contenía una docena de especialidades de chocolate envueltas en fotografías de paisajes suizos que, en mi casa, duraban minutos.
Hoy en día, gracias a la idea de Chocolat Factory, puedo devolverles el detalle desde aquí con su nuevo producto: una caja de chocolate con forma de postal de algunas ciudades españolas.
Por delante leemos la frase “From (nombre de la ciudad) with chocolate” que hace referencia a la película From Rusia with Love, mientras que por detrás pueden apreciarse los típicos renglones para escribir la dirección y el espacio para el texto. Los destinos disponibles son Madrid, Barcelona, Tenerife y Baleares.
Chocolat Factory es una cadena de chocolaterías con un diseño muy trabajado, pero sencillo y con aires minimales, donde también innovan en producto y en comunicación. Algunos ejemplos son The Vase, un florero de chocolate que se come entero, The Rain, una lluvia de cacao para postres, meriendas,…, la Bola Tiessler, una gran bola de chocolate rellena de bombones de licor de pera Williams, Cointreau, Amaretto, coñac, Whisky y ron, o Azúcar con chocolate, un invento que, según dicen, nos hará relamer de gusto.
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Rafael Prieto, jefe de sala del restaurante El Serbal (una estrella Michelin) en Santander y del Nuevo Molino en Puente Arce (también con una estrella Michelin), se propuso plasmar sus conocimientos y sus inquietudes en la elaboración de vinos creando Alda Selección, un vino blanco que fue presentado la semana pasada junto a Tomás Puig, enólogo de Bodegas Sumarroca, y representantes de esta.
Prieto, experto en vinos, ya ha tenido otras experiencias similares con resultados tan satisfactorios que en este último año se ha lanzado a crear un vino blanco en el corazón del Penedés, con Bodegas Sumarroca y su enólogo Tomás Puig.
La simbiosis entre los dos expertos ha terminado en la creación de Alda Selección, un vino blanco de autor cuya historia comienza el pasado mes de octubre, cuando Rafael Prieto visita Bodegas Sumarroca para elegir un vino para sus restaurantes con unas ideas muy claras. Prieto le transmitió a Puig que quería un vino blanco para beber, dulce, fácil de vender al público en general, en definitiva, un vino agradable.
Ambos se entendieron pronto, y lo primero que hicieron fue paralizar la fermentación de una cuba con unos 65º de azúcar, ya que Prieto tenía muy claro que buscaba un vino dulce. Posteriormente, se realizaron las pruebas hasta conseguir un caldo utilizando Parellada, Xarel.lo y en menor medida Chardonnay, con 25 gramos de azúcar residual, lo que otorga un agradable dulzor en boca, poco ácido y escasa graduación (sólo 11º).
El Alda Selección, que únicamente podrá degustarse en los restaurantes El Serbal y el Nuevo Molino, es fruto de una iniciativa que conlleva mucho riesgo, un reto para el enólogo Tomás Puig, ya que nunca había hecho nada similar.
Alda Selección, que en los primeros días en el restaurante está teniendo muy buena aceptación, lleva las iniciales de los dos hijos de Rafael Prieto, Álvaro (8 años) y Daniel (13 años), siendo uno de ellos el autor de la etiqueta de las 3.350 botellas que se han embotellado.
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En muchos lugares el aceite de oliva es considerado un artículo de lujo, pero hoy os mostramos un aceite que realmente es un lujo.
Lambda de The Speiron Company, considerado como el Rolls Royce de los aceites de oliva, exclusivo y caro aceite de oliva que se produce en la región de Kritsa, Creta, Grecia.
Según sus creadores, cada aspecto interior del aceite tiene que ser examinado, la partícula más pequeña de la vida del producto tiene que ser explorada para lograr la excelencia, alcanzar la perfección.
Es un aceite de oliva Premium Extra Virgen que cuenta con muy bajo grado de acidez y un intenso sabor afrutado, con final a vainilla, que lo hace inolvidable para todos aquellos afortunados que lo han probado. Las aceitunas Koroneiki son prensadas en frío en un tiempo que no excede las ocho horas desde que son recolectadas, para preservar de esta manera ese intenso sabor que lo caracteriza.
Un oro líquido de estas características sólo puede tener un packaging con un toque de modernidad, utilizando un diseño gráfico icónico y una clara influencia de una botella de perfume que muestra, de forma más que evidente, el líquido verde.
El precio del Rolls Royce de los aceites es de 37 euros la botella de 500ml., y sólo se aceptan pedidos mínimos de dos unidades y un máximo de diez por cliente. También puedes regalarla en una fantástica caja por unos 110 euros.
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Grote Company es un fabricante de maquinaria de corte y aplicación de productos cárnicos, queso, fiambres, frutas, vegetales, pescado, pollo y panificados para la industria de preparación de alimentos, siendo el líder del mercado en maquinaria para líneas de sandwiches automatizadas.
Grote ha creado la Peppamatic, una fileteadora automática que tiene la capacidad de colocar las lonchas directamente sobre un target en movimiento. Y os preguntaréis la importancia del invento. Pues mucha, sólo tenéis que ver el video de como la “maquinita” coloca las lonchas de pepperoni milimétricamente en su sitio.
El sistema de corte patentado Accuband® garantiza un fileteado preciso y sin mermas de la mayoria de los productos carnicos sin hueso y no congelados. Puede colocar rodajas de pepperoni en la pizza a partir de patrones predeterminados o personalizados según las necesidades del productor.
Un invento curioso y ultramoderno para una industria alimentaria del siglo XXI.
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Viajar en el tiempo, además de en el espacio, está cada vez más al alcance de la mano con Google Earth en su versión 5.0.
Esta aplicación de Google que funciona como un mapamundi digital que nos muestra imágenes de satélites de casi cualquier rincón del mundo, ahora nos deja ver cómo era ese mismo lugar hace unas cuantas décadas. Por ejemplo, podemos ver un sector de la ciudad de San Francisco (EEUU) en 1946 y cómo es actualmente.
Esta es sólo una de las nuevas posibilidades de la aplicación, que incluye entre otras innovaciones, modelado 3D de edificios.
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