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El pasado 14 de enero, la Real Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana entregó a Pedro Salas el galardón como Cocinero Revelación 2009. Salas, actual jefe de cocina del Restaurante Aqua del Hotel Luz de Castellón, comenzó sus estudios de hostelería en Castellón. Tras pasar un tiempo en Francia, regresó para realizar cursos con Paco Leer más… El madrileño Jaime Hayón se ha convertido en poco tiempo en el personaje más sugerente de la escena del nuevo diseño español. En su meteórica proyección internacional ha Leer más… Universo Local, así se llama el menú gastronómico que Quique Dacosta y su equipo han creado para dar a conocer su visión culinaria, el elaborado trabajo de investigación y su pasión por la creatividad. Un mundo creativo en el que la sugestión mental, el alma y la espiritualidad, la pasión y el corazón, así como Leer más… Hace tiempo os contábamos como hicimos aceite en una granja del Alto Palancia. Hoy os traemos un gadget relacionado con las aceitunas, concretamente con las rellenas. Pero no se trata de ir al super a comprar un bote, sino de rellenarlas nosotros mismos. Aunque en el mercado la oferta de aceitunas rellenas se ha ampliado Leer más… Del 25 al 27 del próximo mes de mayo se celebra Iberwine 2010 Valladolid, una feria profesional dedicada al mundo del vino portugués, latinoamericano y español. Es un punto de encuentro en el que se fusionan los acuerdos comerciales en torno al vino, el arte y la cultura ofreciendo un concepto ferial distinto al que Leer más… |
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