Hoy tenemos una buena noticia, los amigos del restaurante AQUA van a empezar a colaborar en nuestro blog, aportando ese toque especial que da el hacer las cosas con gusto, disfrutando del trabajo culinario.
Para los que no lo conozcan, AQUA es un café restaurante de cocina elaborada. En el centro histórico de Gandia, en la calle Arquebisbe Polou, nos encontramos con un local pequeño pero con un diseño moderno y un ambiente fresco, que invita a entrar y disfrutar de un buen café o de su suculenta y variada carta.
En AQUA preparan pastas (raviolis rellenos de calabaza y tallarines con bogavante), arroces (de marisco, de rape con setas y de bogavante, aunque también se hacen fideuas y risottos), pescados (trabajan siempre bacalao, rape y rodaballo, pero traen merluza, lenguado y algún pescado de temporada) y carnes (solomillo ibérico, magret de pato, solomillo de ternera, aunque la carne que más venden es el entrecot argentino; también preparan ciervo, entraña de ternera y alguna cosa más).
Diariamente disponen de una lista de entrantes caseros, como el micuit de foie, 3 ensaladas riquísimas, un plato con pulpo asado y otro con foie calientes, además de dos propuestas fijas, que son el menú de “picaeta” (Micuit de Foie Grass con Mermelada de Tomate y pan de frutas, Crujiente relleno de brandada de bacalao, Solomillo Ibérico con salsa de queso, Bacalao con salsa de cigala, Brounie de chocolate con helado) y el menú de degustación (Micuit de Foie Grass con Mermelada de Tomate y pan de frutas, Crujiente relleno de brandada de bacalao, Rape con gambas con crema de bogavante, Entrecot argentino asado, Sorbete, Soufllé de chocolate).
La verdad es que Gustavo y su hermano Fernando ponen todo su buen hacer para que comamos todos los días muy bien, y prueba de ello es la gran cantidad de reservas que tienen. Ánimate y pásate por AQUA, bon appétit!!
PD. Puedes reservar en el 962 877 036 o en el 669 285 592.
