Hoy, sábado 28 de noviembre de 2009, se ha inaugurado la sexta edición de la Feria Trufícola de El Toro, que ha contado, entre otros, con una visitante muy especial: Cochi.
Se trata de una hembra de jabalí de 11 años que, junto a Serafín, su propietario, ha encontrado 9 trufas en 15 minutos.
Ante un público que ha recibido atónito la llegada de Cochi, que se ha presentado en el lugar de la prueba suelta y con una tranquilidad y aplomo inusuales en animales de este tipo, se ha puesto a olfatear y tantear el suelo ante la atenta mirada de los presentes.
En menos de 30 segundos Cochi ha encontado la primera trufa y Serafín, raudo, ha acudido a recoger el preciado tesoro negro que estas tierras del Alto Palancia ofrecen. Acto seguido, y sin enseñar la trufa desenterrada a la cerda, la ha premiado con trozos de manzana que, como si de un can se tratara, Cochi ha comido de la mano de su dueño.
Según nos ha explicado Serafín, tiene a Cochi desde que era una pequeña jabata, la ha alimentado con biberón y la ha amaestrado en el arte de la caza de trufas con trocitos de trufa y pollo frito.
La VI Feria Trufícola de El Toro ha recibido gran cantidad de visitantes en su primer día, que han disfrutado degustando platos de embutido típico de la zona preparados con el preciado aderezo negro.
Fotos: Luís Blesa
