Los valencianos de COCOA BIO presentaron en el VI Salón del Chocolate que se celebró del 12 al 15 de noviembre en el Paseo de la Castellana en Madrid, el bombón adelgazante LOLA, tras estar presente en el Salón de Paris y otros certámenes como en Barcelona y Ciudad de México.
Como novedad, se presentaron los bombones adelgazantes LOLA. Según han explicado sus creadores, Antonio Muñoz y Armando Yañez, este bombón es 100% natural, con una alta concentración de un cacao selecto y biológico de Perú y Santo Domingo de intenso sabor y altas propiedades antioxidantes, desarrollado por el maestro chocolatero Juan Lambert, y su naturaleza saciante tiene su origen en la inclusión de la Espirulina, un alga microscópica que además aporta un alto contenido nutricional al producto (aminoácidos esenciales, minerales, en especial Hierro, y vitaminas, en especial la vitamina A y la B12).
El bombón LOLA está libre de colesterol, actúa como antioxidante y ayuda a la digestión manteniendo una rica y saludable flora intestinal. Sobre los aminoácidos que incluye, hay que destacar la fenilalanina, capaz de estimular la colecistokinina, molécula y neurotransmisor que segrega nuestro cerebro para eliminar la sensación de hambre.
Según Armando Yañez, director de investigación, “Se debe ingerir uno o dos bombones antes de las comidas principales, una hora antes o como mínimo 3 cuartos de hora. Saborear el bombón, masticándolo lentamente, y así disfrutar de su textura y sabor. Inmediatamente nuestro organismo tendrá una sensación de placer, y al mismo tiempo detectará que hemos ingerido alimento de alta calidad, por lo que causará una sensación intensa de saciedad.”
En esta edición, el salón contó con la participación de los principales profesionales del sector, como Mallorca, Valrhona, Migueláñez, Nestlé, Chocolat Factory o Guylian entre otros, así como con la colaboración de maestros pasteleros y escuelas de hostelería.
