El cocinero catalán Ferrán Adrià acaba de anunciar en el Fórum Gastronómico 2010 que se celebra en Santiago de Compostela que, a partir del año 2014, El Bulli se convertirá en “una fundación de carácter privado y sin ánimo de lucro“.
Con el fin de zanjar la polémica generada en las últimas semanas sobre el futuro de su proyecto gastronómico-empresarial, Adrià ha comentado que la Fundación El Bulli “será la fundación de todos los amantes de la gastronomía de vanguardia: cocineros, sumilleres, profesionales de sala, gastrónomos, creativos pensadores o simplemente apasionados por nuestro sueño; un vivero de nuevas ideas y de nuevos talentos para ir juntos y de la mano más lejos todavía“.
Esta información ha sido facilitada por la organización del Forum Gastronómico, que a su vez cita fuentes del propio restaurante El Bulli.
