A veces me considero el más goloso del mundo, y cuando abro la moderna alacena en la que guardo mis preciados tesoros de azúcar, cacao, harina,…, se me eriza la piel.
Hace unos días leía un post de Pintxo en directoalpaladar.com sobre un libro titulado El libro de oro del chocolate. De primeras me pareció muy interesante, así que en cuanto me pude acercar a mi librería lo encargué. Ayer por la tarde recibí la llamada de la librera para que pasara a por él y, anoche, ávido de empaparme del negro manjar de dioses, lo estuve mirando con ojos poco menos que libidinosos.
Se trata de un libro con recetas en las que el chocolate es el protagonista, concretamente 300 exquisitas recetas, algunas tradicionales y otras no tanto. Empieza con una breve introducción sobre la historia del chocolate, antesala de los más dulces capítulos muy bien segmentados en galletas, brownies y barritas, muffins y tartaletas, pastas, postres refinados, tartas, pudines y postres cremosos, con el té y el café, tarta de pisos, dulcísimos, salados, bebidas.
A su vez, las recetas están divididas por su complejidad, en un baremo del 1 al 3, siendo 1 las más sencillas y 3 las, digamos, más “elaboradas”.
En cuanto al diseño, me ha impactado la portada, a la que reconozco haber hincado el diente. La calidad gráfica es buena y las fotos muy sugerentes.
En definitiva, El libro de oro del chocolate ha pasado a formar parte de mi biblioteca culinaria junto a los heredados recetarios de repostería tradicional de mi abuela y mis tías. Si os gusta el chocolate, os apasiona, lo amáis, debéis tenerlo.
