Madrid Fusión 2010, la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía ya está aquí. Esta nueva edición se celebrará del 26 al 28 de enero en el Palacio Municipal de Congresos (Campo de las Naciones) de Madrid.
Madrid Fusión 2010 se ha convertido en la ineludible cita para todo el que quiera estar informado de las últimas novedades en gastronomía, sobre todo de las “investigaciones” y últimas creaciones de los mejores cocineros del mundo.
En esta edición, la cita culinaria por excelencia pretende revisar y reflexionar sobre la cocina lógica y sobre el término eco en cocina. Para ello contará en esta edición, como viene siendo habitual, con los mejores chefs de la cocina española, los Adrià, Arzak, Subijana, Ruscalleda, Dacosta,… y del mundo gastronómico internacional (Cheong Liew, Alain Ducasse, Rene Redzepi, Paul Cunigham, Yoshihiro Narisawa o William Ledeuil entre otros).
Además, junto a las ponencias, se han programado diferentes concursos gastronómicos, talleres, degustaciones y un homenaje a la Guía Repsol por la gran contribución al fomento del turismo y la cocina de calidad en España, y en especial a los 21 cocineros españoles que figuran en ella con 3 soles.
Otros eventos que se van a llevar a témino durante esos días son el I Encuentro Internacional de Mixología, un espacio donde se podrán degustar los mejores alcoholes y destilados del mundo, y el Madrid Fusión Gastrofestival, un evento organizado por el Ayuntamiento de la capital y Madrid Fusión, donde alguno de los grandes cocineros del panorama internacional cocinarán sus mejores platos en prestigiosos restaurantes de Madrid.
Esperamos veros por allí.
