Muchas veces, en las Ferias, descubres nuevos productos que, de una u otra forma te llaman la atención. Pero son los menos los que te marcan grátamente.
Este es el caso de Tobía Blanco 2009, un vino de la riojana Bodegas Tobía, una bodega de autor cuya historia está estrechamente unida a la de su fundador, Óscar Tobía, ingeniero agrónomo que ha recuperado las bodegas de su familia con un sinfín de ideas con las que consigue que cada añada ofrezca nuevos vinos para sorprendernos.
Con el Tobia Blanco 2009, un vino fermentado en barrica, lo ha vuelto a conseguir. Elaborado con un 80 % de Viura (uva que produce vinos afrutados, de aromas finos y elegantes) y un 20 % de Malvasía (que a finales del siglo XIX era también conocida en zonas de la Rioja como Tobía) cuyo mosto se ha sangrado, previa maceración de los hollejos durante 48 horas a una temperatura de entre 8º y 10º C., para fermentarlo en barricas nuevas de roble francés de grano fino tio Allier (40 %) y roble americano (60 %). Seguidamente ha recibido una crianza removiendo las lías periódicamente durante 2 meses en las mismas barricas.
Se han embotellado, sin estabilización en frío y con filtración suave, un total de 6.600 botellas de un caldo de color amarillo pálido con destellos verdosos, muy brillante, de un aroma intenso, limpio, franco y elegante, con predominio de flores blancas, monte bajo, con notas de fruta madura, miel, cítricos muy bien integrados con los ahumados y toffes de una fina madera. En boca tiene una entrada agradable, untuosa, con un paso largo y redondo.
Un vino equilibrado que alcanza un grado alcohólico de 13,05 % y pH de 3,35, con una presentación inquietante y fascinante. La botella se cubre con una etiqueta negra muy original, en la que dos felinos ojos nos miran generando un infantil interés por descubrir los secretos que esconde el líquido de su interior.
