Ayer, jueves 3 de diciembre, asistimos a una cata de cavas Sumarroca un tanto peculiar. Para empezar, la cata se realizó en COAN, una relojería de Gandia, para mi un sitio inédito para la realización de este tipo de eventos.
La cata consistía en probar 4 cavas Sumarroca: el Brut Reserva, el Brut Nature CUVEÉ Gran Reserva, Gran Brut PINOT NOIR Rosado y el Núria Claverol.
Hechas las presentaciones de rigor, el evento comenzó de una manera inesperada para todos nosotros. Entre los presentes, un maestro relojero se ofreció para mostrarnos como funciona un reloj automático respecto a uno de cuarzo y uno mecánico. Tras una breve introducción sobre la historia de los relojes y la medición del tiempo, muy hábilmente, abrió la caja de un par de relojes y nos fue mostrando sus piezas.
Acto seguido, el encargado de dirigir el evento, tomó la palabra y comenzó la cata del Brut Reserva de Sumarroca, un cava que me pareció muy agradable y refrescante.
Al terminar, el gerente de COAN Rellotgeries, junto con el director de la cata, maridaron el Brut Reserva no sólo con unos pequeños bocados que habían preparado (por cierto, deliciosos), sino además, con una línea de relojes que, como el benjamín de los cavas Sumarroca, están en una línea similar por diseño, calidad y precio.
En tanto preparaban el siguiente cava, con su maridaje correspondiente, el maestro relojero continuó con sus explicaciones. El Brut Nature CUVEÉ Gran Reserva de Sumarroca me pareció más especial que el anterior, más agradable y dulce. A este le correspondió una línea de relojes de otro nivel, los TISSOT edición limitada MotoGP y un Seiko Sportura Kinetic edición limitada, del cual sólo se han fabricado 1500 unidades.
Prosiguió la cata con un cava que me sorprendió porque no había probado nunca un cava rosado, el Gran Brut PINOT NOIR Rosado. Este Sumarroca me pareció especial, percibiendo grátamente las notas de frutas del bosque.
El maridaje también fue especial, pues se presentó la nueva línea de joyería de PANDORA, con las nuevas colecciones de cristal de Murano, que está diseñado con dibujos de escamas en llamativos colores.
Por último, el Núria Claverol, la joya de la bodega Sumarroca. Este cava me fascinó. El cuidado diseño de la botella, inspirada en las antiguas ánforas griegas y que ha sido premiado en los prestigiosos premios de diseño de ADI-FAD (Associació de Disseny Industrial del Foment de les Arts Decoratives). Es un homenaje de los hijos del fundador de la bodega, Carles Sumarroca, a su madre, Núria Claverol.
Al probarlo tuve una sensación de frescura, con un aroma más complejo que los demás. Era una extraña sensación, fino pero con mucho cuerpo.
Y el maridaje para este cava no podía ser menos espectacular. Para picar, un foie con tostas de pan con frutos secos y confitura de tomate. Y el aderezo ideal, una colección de joyas espectaculares, de Alen Dione, una colección de joyas únicas, como el cava Núria Claverol, en la que destaca el diseño exclusivo y el cuidado con que se trabajan los materiales más preciosos. Según nos explicaron, el trabajo de los orfebres es meticuloso y con una técnica tan conseguida que el engarce de las piedras es preciso.
En definitiva, una velada magnífica en la que aprendimos un poco de cavas, relojes y joyas.
