Víctor Trochi es, tras la semifinal celebrada en Jerez de la Frontera, el último finalista del III Concurso Cocinero del Año (CCA) que tiene ya elegidos a los siete chefs que se jugarán el título de ganador absoluto en Barcelona el próximo 25 de marzo.
Trochi, chef del restaurante Skina de Ojén (Málaga) ha conseguido la última plaza para participar en la gran final nacional de III Concurso Cocinero del Año al ganar la séptima y última semifinal, perteneciente a las zonas de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla.
En segundo lugar ha quedado clasificado Joaquín Espejo del restaurante del Hotel Palacio de Mengíbar (Jaén) y en tercer lugar, Juan Carlos Padrón de El Rincón de Juan Carlos, situado en Santiago del Teide (Tenerife). Recordemos que Concurso Cocinero del Año es un evento nacional destinado a cocineros profesionales y avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui.
Víctor Óscar Trochi, chef de origen argentino, se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por Vieira rustida a fuego vivo con alga aliñada, canelón de aceite de oliva y tubérculos como entrante; Salmonete anisado con guiso de crestas de gallo y papada de cerdo, de plato principal; y con un Destornillador, vodka y cítricos, de postre.
Tras esta semifinal, celebrada en Jerez de la Frontera, el III Concurso Cocinero del Año (CCA) tiene ya elegidos a los siete chefs que se jugarán el título de ganador absoluto en Barcelona el próximo 25 de marzo. El Espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama de la feria Alimentaria será donde se celebrará esta gran final nacional en la que los chefs ganadores de las siete semifinales que se han ido celebrando por toda España, se batirán entre fogones en lo que será la cita definitiva de esta edición. Un gran escenario equipado con siete cocinas acogerá a los jóvenes chefs quienes tendrán que elaborar sus menús en directo y demostrar una vez más que son los mejores.
