Los separadores de grasas son unos prácticos accesorios, muy útiles cuando tienes que desgrasar caldos, salsas,…
Hoy os traemos varios diseños de separadores de grasas, en forma de jarras, por ser los más prácticos y habituales en las cocinas, tanto las profesionales como las particulares. Además, las jarras separadoras de grasas sirven como medidores y como Leer más…
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El cocinero catalán Ferrán Adrià acaba de anunciar en el Fórum Gastronómico 2010 que se celebra en Santiago de Compostela que, a partir del año 2014, El Bulli se convertirá en “una fundación de carácter privado y sin ánimo de lucro“. Con el fin de zanjar la polémica generada en las últimas semanas sobre el futuro Leer más… El pasado 14 de enero, la Real Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana entregó a Pedro Salas el galardón como Cocinero Revelación 2009. Salas, actual jefe de cocina del Restaurante Aqua del Hotel Luz de Castellón, comenzó sus estudios de hostelería en Castellón. Tras pasar un tiempo en Francia, regresó para realizar cursos con Paco Leer más… Universo Local, así se llama el menú gastronómico que Quique Dacosta y su equipo han creado para dar a conocer su visión culinaria, el elaborado trabajo de investigación y su pasión por la creatividad. Un mundo creativo en el que la sugestión mental, el alma y la espiritualidad, la pasión y el corazón, así como Leer más… Esta es la “impactante” noticia que acabo de leer en el Blog de Bertus. Y es que ha sido el propio Ferran Adrià quien, durante el transcurso de su ponencia en el Congreso Madrid Fusión 2010, ha explicado cual será la hoja de ruta del que ha sido, y es, el mejor restaurante del mundo. Parece Leer más… |
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